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もうすぐクリスマスですが
クックパッドさんから
バラの花サーモンのリースサラダを
クックパッドニュースで
ご紹介頂いたとの
嬉しいお知らせが届きました☆
掲載されたクックパッドニュース
【クリパに☆】お手軽「サーモンのリースサラダ」がとってもオシャレ♪
オレンジ色で肉厚なサーモンでバラ、
ピーラーでむいた胡瓜でリボン、
みじんぎりした玉ねぎで雪を表現した
見た目も華やかで
たんぱく質と野菜が
バランス良くとれるサラダ。
ドレッシングも
ご家庭にある
身近な食材で簡単に
作ることができます☆
肉厚でジューシーな
刺身用サーモンで作る
リースサラダは
サーモンをバラの形に
くるくる巻いたり、
バランス良く野菜を並べる程度で
特にコツもいらず
あっという間にできます☆
ポイントはサーモンと胡瓜を
対称的に並べてから、
トマトをバランスよく散らすと、
綺麗に盛りつけられます。
ベビーリーフは
数種類の葉物野菜が
入っているので、
見た目がより
リースのようになるだけでなく、
味に変化が出て
美味しさがアップします☆
また、刺身用サーモンでなく
スモークサーモンを使う場合は
スモークサーモンに塩気があるので
ドレッシングの塩分を
少し控えめにすると
丁度良い味に仕上がります☆
【材料】 （4人分）
サーモン(刺身用) ８枚
ベビーリーフ 1パック（３０ｇ）
胡瓜（スライス） 4枚
サニーレタス 2枚
プチトマト（赤・黄） 各2個
■ ドレッシング
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ１
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
【作り方】
１ 玉ねぎはみじん切り、トマトは半分に切る。胡瓜はピーラーで薄くむき、レタスは手でちぎる。ドレッシングの材料を混ぜておく。
２ お皿にレタスをリース状に並べ、上にベビーリーフをのせたら、くるくると巻いてバラに見立てたサーモンをのせる。
３ 胡瓜とトマトもバランス良く盛り付けたら、ドレッシングを器に入れて添え、食べる直前に全体にかける。
【ポイント】
サーモン、胡瓜を対称的に並べてから、トマトをバランスよく散らすと、綺麗に盛りつけられます。
ベビーリーフは数種類の葉物野菜が入っているので、見た目がよりリースっぽくなるだけでなく、味に変化が出て美味しさがアップします☆
【今回使ったもの】
フルーティーなEVオリーブオイル♪
酸味がとても柔らかで
料理がワンランクアップします♪
これから迎える
クリスマスだけでなく
お正月やパーティーなどの
おもてなしにもおすすめ♪
とっても簡単にできて
食卓が華やぐので
是非お試しくださいね＾＾
バラの花サーモンのリースサラダ by Y’ｓ
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