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『あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ』


http://www.recipe-blog.jp/sp/r190201a


以下のモニター商品を

お送り頂きました☆



*GABANジンジャー<パウダー>

*GABANカイエンペパー<パウダー>

*GABANブラックペパー<ホール>

*GABANインド風キーマカレー



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今回はホワイトソースを

一から作った

旬の牡蠣たっぷりの

あつあつの

グラタンを作りました☆


たっぷりのブラックペパーに

カイエンペパーを

隠し味にきかせて

牡蠣の臭みをとって

スパイシーで

ホットな味に仕上げました☆


一見面倒に思える

ホワイトソースも、

玉ねぎに薄力粉を加えて

炒めることで、

ダマにならずクリーミーな

ホワイトソースが

簡単にできます。


手作りのホワイトソースは

ふんわりと

優しい口当たりで

牡蠣の旨味を

ひきたてて

本当に美味♪


ブラックペパーと

カイエンペパーで

スパイシー&ホットな仕上がりに☆


ちょっぴり大人の

グラタンで

ビールや白ワインが

すすみますよ~

(*^_^*)



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ずいぶん暖かく

なりましたが

まだまだ寒いので

熱々のグラタンで

カラダぽかぽかに^^


それでは

レシピです☆



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【材料】 (2人分)


牡蠣(加熱用) 300g


牛乳 200ml


玉ねぎ 1/4個


バター 10g


薄力粉 大さじ1


塩 ひとつまみ


とろけるチーズ 適量

GABANブラックペパー<ホール> 適量

GABANカイエンペパー<パウダー> 少々



【作り方】


1 牡蠣は振り洗いして汚れをよく落として、水気を切り、ミルでひいたブラックペパーとカイエンペパーを振っておく。玉ねぎは薄切りにする。

2 フライパンにバターを入れて玉ねぎを軽く炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火でよく炒め、牛乳を加える。

3 中火で混ぜながら適度なとろみがついてきたら、牡蠣を加えて程良いとろみになるまで混ぜながら弱火で火を通し、塩で味を調える。

4 3を耐熱容器に入れてとろけるチーズを満遍なく散らしたら、オーブントースターで8~10分程度適度な焼目がつくまで焼く。



【ポイント】


玉ねぎに薄力粉を加えて炒めることで、ダマにならずクリーミーなホワイトソースが簡単にできます。

牡蠣をつぶさないように、優しくヘラで混ぜながら火を通すのがポイントです。

カイエンペパーは入れすぎると辛いので、辛いのが苦手な方は隠し味程度に控えめにして下さいね☆


【使ってみた感想】


GABANカイエンペパー<パウダー>は粒子が細かくて、辛みや風味がシャープに感じられるだけでなく、独特の香りで牡蠣の臭みを消してうまみを増すので、とても気に入りました☆




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