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昨日ブログでご紹介した

アレンジ色々♡茄子とズッキーニのラタトゥイユ

を使って簡単にできて

お肉も野菜もたっぷりとれる

一品を作りました。


オーブントースターで

香ばしく焼いた鶏肉に、

作り置きしておいた

ラタトゥイユを添えるだけ~


簡単すぎですが

(^_^;)

鶏肉の旨味と

ラタトゥイユの旨味が

あいまって

とっても美味しいので

よく作る

定番メニュー☆


レストランのような

一皿になりますよ~

\(^o^)/



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それでは

レシピです☆





【材料】 (2人分)


鶏もも肉 2枚

アレンジ色々♡茄子とズッキーニのラタトゥイユ  200g


酒 大さじ1


塩コショウ 少々


【作り方】



1 トレーにアルミホイルを敷き、鶏肉をのせて酒を振り軽く塩胡椒をしたら、オーブントースター(1000w)で13~15分焼く。

2 残り5分になったら、ホイルにたまった汁をスプーンですくって皮にかけるのを数回繰り返しながら焼く。

3 ラタトゥイユを温めたら、器に盛った鶏肉にソースとしてかける。 



【ポイント】


鶏肉から出た油とスープをかけながら焼くと、身はしっとりしながら皮はこんがりと香ばしく焼けます。


オーブントースターのワット数や鶏肉の大きさによって、焼き時間は調節して下さい。



【今回使ったもの】






フルーティーなEVオリーブオイル♪


煮詰めるだけで絶品トマトソースになります♪





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ほど良い辛さと

数種類のスパイスで

ご飯もお酒も進みます☆


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【つくれぽ500人】柔らか豚肉とパプリカの黒酢炒め

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