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鮭の切り身を
たくさん買ってきて
鮭フレークを
作りました☆
鮭ってすぐに
食べないときは
冷凍するのですが
なかなか使う
機会がないときは
水分が抜けて
パサパサに
なっていて
ダメにして
しまうことも。。
(^_^;)
そこで大好きな
新潟の加島屋さんの
鮭フレークを
イメージして
保存の利くものを
作ってみました♡
そのままご飯の
おかずにしてもいいし、
おむすびの具や
お茶漬け、
チャーハンや
パスタの具にも
おすすめ♪
忙しいときでも
すぐに使えるので
とにかく冷蔵庫にあると
とっても便利で
よく作るんですよね～
（*^_^*）
火を通して
お酒を振ってあるので
冷蔵庫で
2週間程度は
もつのですが、
作って1週間を過ぎたら
なるべく
火を通すお料理に
使うようにしています。
できれば1週間くらいで
さっさと使い切ってしまうのが
おすすめです
それでは
レシピです☆
【材料】 （作りやすい分量）
鮭(切り身)（甘口） ２切れ
酒・みりん 各大さじ１
【作り方】
１ トレイにアルミホイルを敷いて鮭をのせ、オーブントースターで８分程度焼いたら、フライパンに移して身をほぐし、皮と骨を除く。
２ 酒とみりんを加え、弱火で水分がほぼなくなるまで炒めたら、清潔な保存容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
【ポイント】
しっとり感が残る程度に水分を飛ばすのと、冷蔵庫に保存して1週間程度で使い切るのがポイントです☆
【つくれぽ500人】柔らか豚肉とパプリカの黒酢炒め
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つくれぽ1000人となり
クックパッド殿堂入りした
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子供にも食べ易い
控えめな辛さで
お弁当にも♪
是非お試しくださいね＾＾
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