好物は何？ときかれて迷わず

「サラダ！」と答えてしまうくらい

サラダに目がない私。

シンプルなフレンチドレッシングの味がとにかく好きなのです。

野菜サラダはもちろん、魚介のマリネにも使えますし、肉料理にも合います。

一週間のうちに必ず登場する基本のドレッシングのレシピです。

材料（４人分）

酢　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オリーブオイル　大さじ１

キャノーラ油　　大さじ２

たまねぎ　　　　８分の１

塩　　　　　　大さじ２分の1

コショウ　　　　少々

作り方

酢に塩を加えてよく溶かし、油を加えたら白っぽくなるまでよく混ぜ、みじん切りにしたたまねぎとコショウを加えて出来上がり。

＊多くかけすぎて油分をとりすぎないよう、少ししょっぱめに作ってあるので、いつもより少なめにかけると、素材の水分で薄まりちょうど良くなります。