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今年の4月から

活動させて頂いている

ヤマキだし部


今までのレシピはこちら

ヤマキだし部


、「ヤマキだし部」

今月のテーマは

「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」


「忙しい毎日にたくさんの品数を

用意するのはとっても大変。


そんなときでも具だくさんの汁物と

手軽なおかずの一汁一菜が

あれば充分なんです。


おだしがあればいつもの料理が

簡単に旨みたっぷりに♪


栄養バランスのとれた

一汁一菜の献立にぴったりな

具だくさんの汁物や

簡単につくれるメインおかずの

レシピを大募集します。」


とのことなので

これから甘みが増して

美味しくなる白菜に

おだしの旨味と

豚の旨味がぎゅっとつまった

メインのおかずになる

麻婆春雨を作りました☆


春雨でとろみをつけるので

少ない材料でできて

簡単&時短の麻婆春雨。


お酒もご飯も進んで、

大人も子供も喜ぶ、

白菜たっぷりの

ヘルシーレシピです♪


今回使ったのは

焼津産のこだわりのかつお節と

厳選した国内産昆布が

ベストバランスなだし

「ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし」。



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左の黄色の袋の方です♪


白菜の旨味と甘み、

豚肉の旨味とコクに、

かつおと昆布の合わせだしの

旨味が加わって

絶品の麻婆春雨になりました☆



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ヤマキさんの

「かつおと昆布の合わせだし」は

かつお節と昆布の

上品なだしがとれるので

素材の味をいかした

和食にぴったり。


新米で炊いた

炊き立てのご飯がすすむ

和風の麻婆春雨。


おだしさえとっておけば

フライパンひとつで

とっても簡単にできるので

是非お試しを♪


それでは、

レシピです☆



ヤマキだし部 おだしでおいしい一汁一菜レシピ
ヤマキだし部 おだしでおいしい一汁一菜レシピ  かつおと昆布の合わせだし






【材料】 (4人分)


白菜 500g

豚ひき肉 300g

春雨 60g

細ねぎ 4本

生姜 1片
ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし(だしパック) 1袋

水 400ml

醤油 大さじ2

塩 2つまみ

ごま油 適量




【作り方】



1 白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は1㎝×4㎝に切る。生姜はみじん切り、ねぎは小口切り、春雨は半分に切る。小鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらだしパックを加えて、3分煮出してだしをとる。

2 フライパンにごま油をひき、生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒め、ほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて炒める。

3 芯がしんなりしてきたら、葉も加えて炒め、しんなりしたらだしと春雨を加え、春雨をほぐしながら弱火で煮る。

4 春雨が柔らかくなってきたら、醤油と塩を加えてかき混ぜながら煮て、適度なとろみがついたら器に盛って、ねぎを散らす。



【ポイント】



春雨をそのまま入れて煮ることで、片栗粉を入れなくても適度なとろみがつきます。


春雨をキッチンバサミでカットしておくと、煮る時に春雨に火が通りやすく、ほぐしやすくなります。



【使ってみた感想】


「かつおと昆布の合わせだし」はかつお節と昆布の上品なだしがとれるので、素材の味をいかした和食にぴったりだと思いました☆




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上品な深い味わいなので

是非お試しを☆





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「あごだし香る♪具だくさんのおかず豚汁」


詳しいレシピはこちら☆

http://ys-recipe.blog.jp/archives/26573307.html


焼きあごと焼き煮干が香ばしく香る

格別に美味しい豚汁ができるので

是非お試しくださいね(*^_^*)




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【つくれぽ500人】柔らか豚肉とパプリカの黒酢炒め

http://ys-recipe.blog.jp/archives/25452740.html


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【つくれぽ1000人殿堂入り】本格タイ料理☆ガパオライス


つくれぽ1000人となり
クックパッド殿堂入りした
人気NO.1レシピ☆

子供にも食べ易い
控えめな辛さで
お弁当にも♪


是非お試しくださいね^^


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