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ピリ辛のひき肉に、
たっぷりの薬味と
黄身がとろ～りとろける、
食べ応え十分で
暑い夏にピッタリの
混ぜそばを作りました。
茹でた麺に
フライパンで炒めた
ピリ辛のひき肉と
刻んだ野菜をのせて
黄身を落とせば
あっという間に
できちゃいます☆
夏は暑いので
長時間台所には
立ちたくないですが
(^_^;)
麺をゆでている間に
具もできちゃうので
短時間で
ちゃちゃっとできます。
しっかりとした味付けで、
お箸もビールも
すすみますよ～＾＾
黄身を崩して
具と一緒に
麺にからめながら食べると
めっちゃ美味しいです
（*^_^*）
それでは、
レシピいきま～す♪
【材料】 （2人分）
豚ひき肉 ２００ｇ
細ねぎ(みじん切り) 4本
中華めん 2玉
卵黄 2個
にんにく 1片
ニラ 1/2束
オイスターソース・醤油 各大さじ１
豆板醤・砂糖 各小さじ1/2
のり・胡椒・ごま油 各適量
【作り方】
１ 麺を茹でる。茹でる間に、にんにく、ニラ、ねぎをみじん切りにする。麺に火が通ったら水洗いし、ぬめりをとっておく。
２ フライパンに油をひいてにんにくと豆板醤を炒め、香りが立ってきたら挽肉を加えて炒め、残りの調味料を加えてよく炒める。
３ 器に麺を盛り、真ん中をあけて具をのせたら、真ん中に卵黄をのせ、手でちぎった海苔を散らす。
【ポイント】
全体を混ぜながら食べると美味しいです。
辛いのがお好きな方は、ラー油をたらしても美味しいです♪
【今回使ったもの】
長年愛用中の胡麻油。香りが違います♪
台湾まぜそば by Y’ｓ
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