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早かったせいか
まだ7月なのに
もう夏を十分
満喫したような感じで
まだまだこれからが
暑さの本番なのに
なんだか
くたびれてます～
(^^;)
そこで
辛いものを食べて
元気を出そうと
ユッケジャンクッパを
作りました☆
ユッケジャンクッパは
お肉と野菜が
バランス良くとれて、
ピリ辛で食がすすむ
スープごはん♪
市販のキムチを使えば
簡単に味が決まるので、
ランチやお酒の〆にも
おすすめです♪
ズッキーニは
食感が残るように、
程良く火を通すのが
ポイントです☆
スープとご飯を
別々にして
出してもOKです♪
それでは
レシピです☆
【材料】 （２人分）
牛肉(切り落とし) ２００ｇ
キムチ １２０ｇ
ニラ 4本
ねぎ ５ｃｍ
ズッキーニ ３ｃｍ
人参 1/4個
玉ねぎ 1/8個
ご飯 1合
ごま油 適量
胡椒 少々
【A】
水 ５００ｍｌ
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油 少々
【作り方】
１ 人参は細切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切り、ズッキーニは縦半分に切り輪切り、ニラはざく切り、ねぎは斜めに薄切りにする。
２ フライパンンにごま油を引き、玉ねぎと人参とねぎを加えて中火で軽く炒めたら、牛肉とキムチを加えて炒める。
３ 肉にほぼ火が通ったら、【A】とズッキーニを加えて火を通し、ズッキーニがややしんなりしてきたら、ニラを加えて軽く火を通す。
４ 丼にご飯をよそって、上から３をかけ、胡椒を振る。
【ポイント】
ズッキーニは食感が残るように、程良く火を通すのがポイントです☆
スープとご飯を別々にして出してもOKです♪
クックパッドさんにも
レシピをのせています。
作ってみた感想などの
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キムチで簡単！ユッケジャンクッパ by Y’ｓたくさんの
「つくれぽ」
お待ちしてます
（*^_^*）
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