今回は、
腸内の善玉菌を増やして、
腸内フローラの
バランスを整える効果が
期待できる一品、
「鯵の南蛮漬け」を
ご紹介します。

青魚である鯵に多く含まれる、
エイコサペンタエン酸（EPA）と
ドコサヘキサエン酸（DHA）は、
腸の炎症を抑え、
善玉菌を増えやすくして、
腸内環境を整えます。

また、腸内で便の通りを良くする
円滑油の働きもします。

玉ねぎに多く含まれるオリゴ糖は、
善玉菌のみを増やして、
腸内フローラのバランスを
整えてくれます。

「鯵の南蛮漬け」は、
鯵に塩を振って出てきた水分を
しっかり拭き取るのがポイントで、
生臭ささのない
美味しい仕上がりになります。

揚げ焼きにするので、
フライパンひとつで
気軽にできて、
冷蔵庫で3~4日程度
保存できます。

週末や休みの日など、
時間に余裕があるときに
作り置きしておけば、
朝食やお弁当のおかず、
お酒のおつまみにもなり、
美味しく食べながら
善玉菌を増やして、
腸内環境を整える効果が
期待できるので、
是非お試しください。