急に暖かくなったと思ったら

再び冬に逆戻り・・・

不安定な天気が続いていて

体調管理が難しく、

風邪をひかれる方も

多いようですね。

そこでトマトパワーで

免疫力をアップし、

体を温めようと

最近ブームになっている

トマト鍋に初トライしてみました。

にんにくや香味野菜をオリーブオイルで炒めたところに

白ワインとホールトマトを加え、

帆立や海老、アサリなどの魚介類を

たっぷり加えて煮込んだら

洋風の海鮮トマト鍋の出来上がり

〆はもちろん

とろけるチーズで

トマトリゾット風に。

魚介の出汁とトマトの旨みで

美味しかったです